LE SERRE NUOVE DELL 'ORNELLAIA°

Sur la côte toscane, à proximité de Bolgheri, s'élève la Tenuta dell'Ornellaia. Cette propriété voisine du prestigieux Tenuta San Guido profite d'un microclimat identique, façonné par les douces influences maritimes. Fondé en 1981 par la famille Antinori, le domaine a connu plusieurs transitions : racheté en 1999 par l'américain Robert Mondavi, il a ensuite intégré Constellation Brands avant de revenir aux mains de la famille Frescobaldi. Parti de terres vierges, l'exploitation couvre aujourd'hui une centaine d'hectares où règnent presque exclusivement des cépages bordelais — cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. L'Ornellaia, vin emblématique de cette tenure, a propulsé la Toscane sur la scène internationale avec une identité singulière puisant généreusement dans l'esthétique des grands crus de Bordeaux. Son petit frère, Le Volte dell'Ornellaia, marie cependant cette philosophie à une touche de tradition grâce à une proportion notable de sangiovese. Dirigeant l'équipe œnologique, Axel Heinz s'est imposé comme une figure majeure de la viticulture contemporaine. Formé à Bordeaux, il y a acquis son expertise dans l'élaboration des assemblages à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot qui constituent l'âme de l'Ornellaia.