TALBOT

Notes du Château S'étendant sur 107 hectares de vignobles à Saint-Julien Beychevelle, le château Talbot figure parmi les propriétés les plus vastes du Médoc. À l'instar des grands noms de cette appellation, ce Quatrième Grand Cru Classé révèle sa personnalité avec patience, ne livrant ses arcanes qu'après quelques années de garde. Voisin de Lagrange, ce domaine produit depuis longtemps un vin de grande longévité, marqué par des tanins affirmés et une structure solide. Néanmoins, il offre une certaine finesse, une richesse et une rondeur qui le rendent accessible dès cinq ans d'élevage. Sa dimension sauvage s'accorde particulièrement bien avec les mets de gibier. L'origine du château remonte au Connétable John Talbot, comte de Shrewsbury, chef militaire anglais tombé à la bataille de Castillon en 1453. Aux XVIIIe et XIXe siècles, les marquis d'Aux et Lescout en furent propriétaires. Le classement de 1855, établi sur ordre de l'Empereur Napoléon III, consacra le Château Talbot Quatrième Grand Cru Classé de Saint-Julien. En 1917, la famille Cordier, propriétaire de la maison de négoce éponyme, racheta la propriété. Grâce à leur engagement, ce cru s'imposa parmi les références de l'appellation. Leur maîtrise du métier, associée au mariage entre traditions séculaires et innovations techniques, porta ses fruits. En 1987, ils édifièrent un second cuvier en bois pour affiner l'élevage du grand vin. Nancy et Lorraine Cordier assurèrent la direction jusqu'au décès prématuré de cette dernière en 2011. Depuis, Nancy Bignon Cordier et son époux Jean-Paul pilotent le domaine, poursuivant l'objectif d'élever sans cesse la qualité de Talbot. À ce jour … Jean-Pierre Marty occupe le poste de directeur général, Christian Hostein dirige la technique depuis 1988 et Jean-Max Drouilhet supervise les chai. Pour l'élaboration annuelle de ce Quatrième Grand Cru Classé, ils bénéficient du concours d'Éric Boissenot et de Stéphane Denoncourt.