VOLNAY 1ER CRU 2006

Sous la direction de Jean-François Coche-Dury, figure emblématique d'une générosité réputée, ce domaine incarne l'excellence bourguignonne. La Revue du Vin de France salue régulièrement ces flacons d'exception, pourtant si difficiles à dénicher. Considéré comme l'un des plus prestigieux vignobles de la région, il donne naissance à des cuvées de référence. Les noms de Corton Charlemagne et de Meursault "Perrières" résonnent comme des mythes œnologiques, connus de tous mais dégustés par peu. Chaque bouteille naît d'un savoir-faire artisanal rigoureux, où rien n'est laissé au hasard. L'ensemble de la gamme, du Bourgogne à l'Aligoté, en passant par les différentes expressions de Meursault — Chevalières, Rougeots — ainsi que les 1ers crus Caillerets, Genévrières et Perrières si convoités, témoigne de cette exigence. Fondé entre les deux guerres mondiales, le domaine connaît son essor à partir de 1964 lorsque Georges Coche développe les vignes et privilégie la vente directe, rompant avec la tradition du vrac aux négociants. Son fils Jean-François Coche-Dury reprend les rênes en 1972 et poursuit cette démarche qualitative. Sa stratégie foncière singulière privilégie l'échange : à chaque acquisition de parcelle privilégiée correspond la cession d'une autre moins bien exposée. L'objectif reste l'excellence du vignoble, non l'expansion. Aujourd'hui, Raphaël Coche-Dury accompagne son père dans cette aventure. Sur 10,5 hectares de vignes — dont 9 hectares à Meursault complétés par des parcelles à Pommard, Monthélie, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne — le domaine produit environ 60 000 bouteilles annuelles. La culture respecte les fondamentaux, mais avec une précision obsessionnelle. La taille drastique et méticuleuse garantit des rendements maîtrisés. Cette rigueur se prolonge en cave à travers une vinification d'une authenticité bourguignonne irréprochable. Les vins blancs se distinguent par leur pureté cristalline et leur vivacité remarquable, associées à un potentiel de garde conséquent. Côté rouges, Jean-François Coche-Dury signe également des cuvées d'une grande distinction, où le Pinot Noir révèle toute son élégance aromatique et sa finesse caractéristique.